KOMBUCHA - En velsmagende og potentielt terapeutisk drik
Sådan eksperimenterer vi med kombucha i ”Det Levende Køkken”.
Kombucha er ikke svært at lave, når først du er kommet ind i rytmen. Naturens aktive processer fra kombucha-svampen gør mere eller mindre det hele.
Efter første fermentering laver du en 2. fermentering, hvor du kan tilsætte en særlig kant af smag eller/og en specifik terapeutisk virkning til din kombucha. Du kan tilsætte alt fra frugt-riget, krydderurter, medicinske planter og lægeurter, ingefær, gurkemeje, citrusfrugter, hibiscusblomster, lavendelblomster, hyldeblomster, etc.
På billedet i denne artikel er der tilsat følgende urter, blomster, planter til kombuchaen mens den fermenterer 2. gang:
Tørret hibiscusblomst.
Oregano, rød basilikum, mynte.
Citronverbena, citronskal, mynte.
Citronmelisse, morgenfrueblomst.
TERAPEUTISK KOMBUCHA
Udover at udforske forskellige gode smagssammensætninger, har vi igennem årene eksperimenteret med at tilsætte lægeplanter og medicinske urter til vores kombucha.
Idet kombucha er en aktiv og levende væske, virker den som et medie der aktiverer og forstærker egenskaberne i de planter vi tilsætter. Vi kan således lave kombucha med specifikke terapeutiske egenskaber, alt efter hvilken virkning vi ønsker drikken skal støtte op om. Det kan eksempelvis være:
Morgenfrue, kamille og salvie til at berolige maven.
Ingefær, gurkemeje og rosmarin for led og muskler.
Gojibær, hibiscus og brændenælde som blodstyrkende.
Lavendel, rose, perikon til at balancere nervesystemet.
Brændenælde, mælkebøtte, padderokke og marietidsel som lever styrkende.
Basilikum, timian, salvie, oregano, rosmarin og lemongræs for fordøjelsen.
Blot for at nævne nogle enkelte muligheder.
KOMBUCHA VED SUIKIDO NATURAL HEALING RETREATS
Vores hjemmelavede kombucha er en fast ingrediens på alle vore retreats og til hvert kursus fremstilles en eller flere terapeutiske kombucha formularer, som støtter op om formålet med det enkelte retreat.
Vær velkommen og find mere information om vores åbne kurser på vores RETRÆTE side.
LAV DIN EGEN KOMBUCHA
Har du lyst til at lave din egen kombucha, sender vi dig gerne en grundig vejledning til how-to-do. Skriv blot til os på kontakt@naturalhealing.dk.
NATURMEDICIN
Udforsk vores side om URTEMEDICIN og lær mere om denne naturlige måde at behandle de helbredsmæssige udfordringer vi møder i livet.
KOSTTERAPI
Udforsk vores side om KOSTTERAPI og lær mere om vores tilgang til plantebaseret kost og ernæring som medicin og daglig vogter af vores helbred og livskraft.